大虾、鸡翅、鱿鱼、胡萝卜等各种蔬菜全在里面！适合懒人，又适合各种上班族，赶紧学学吧！

三鲜焖锅

食材：海虾十只、茭白 1个、鸡翅 7个、胡萝卜 1根、鱿鱼 3个、土豆 1个、藕 半根、洋葱 半个、大葱 1根、蒜 1头、香菜 1把、姜 1块、蚝油 2汤匙、叉烧酱 1汤匙、辣椒粉 2汤匙、现磨黑胡椒粉 2茶匙、番茄沙司 1汤匙、黑胡椒酱 1汤匙、花椒粉 2茶匙、花生油 适量、精盐 适量

做法：

1.洗净材料，将虾剪去虾须，去除虾线，鱿鱼撕去黑膜，切十字花刀后再斜切成长方形，鸡翅用刀在表面切几刀以便于腌渍入味。

2.对虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。

3.鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。

4.胡萝卜、莲藕、茭白、洋葱切粒，除洋葱切大块，胡萝卜、莲藕、茭白尽可能的切小粒。

5.除洋葱外，将切粒的蔬菜加上1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟。

6.锅底及锅体内部刷油，再倒入小许油，将所有蔬菜倒入锅中铺于底部。

7.然后将鸡翅、鱿鱼及对虾铺在蔬菜丁上面，然后将腌制的调味料均匀的倒在食材上。

8.再来调味汁，取一个碗，放入2汤匙蚝油、1汤匙番茄沙司、1汤匙叉烧酱、1汤匙黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀，调成酱汁待用。

9. 盖上锅盖，中小火焖制12-15分钟，对虾鱿鱼鸡翅变色便可。

10.匀均地淋上图8的酱汁盖上锅盖继续中小火5分钟。

11.出锅前再撒上香菜段。

最后，海宝要告诉大家，虽然食材可以随意增减，但是炖煮的程度时间取决于你所搭的配菜，还要尽可能的挑选煮制时间相近的菜，不然容易有些菜焖的时间过长，有些还较生影响口感。

三鲜焖锅之所以鲜美无比，就是因为菜里不放水，靠食物本身的水份来鲜味来提升口感的，所以大家必要有一口好锅才行，锅体必须要做到先抹油，不然很容易糊，千万别放不粘锅或是铁锅里面煮。鸡肉等不容易烂的食材可以提前用高压锅做熟。好了，请大家发挥自己的创造力吧！