香煎挪威鲭鱼片

这个周末有朋友来我们家做客，中午在我们家开火吃饭。因为他们上午才能到，我特意起了个大早去菜市场看看有什么好东西给他们准备一下。我们这边有一个说法，叫做无鱼不成席，有朋友来家吃饭，一定要做一道鱼，所以先到了卖海鲜的地方。老板见到我还很惊讶，怎么大清早就来买鱼了。我问他有什么推荐度的，他给我拿了一条鲭鱼，告诉我这个煎出来特好吃，于是我就买了，中午给他们做香煎鱼片吃。

鲭鱼的营养价值还是挺丰富的，因为鱼肉里面的油脂含量比较高，用油煎出来格外的香，肉质鲜嫩，吃了这顿想下一顿。而且里面的DHA可以活化大脑，多吃有益于提高智力哦。路过青菜摊子上，看到芥蓝菜和香菇，一样买了一点，再添个蚝油香菇芥蓝菜。芥蓝菜是比较清淡的菜，适宜凉拌和清炒，在吃惯了大鱼大肉的桌子上，一道香菇芥蓝菜是很受欢迎的。而且芥蓝降火解毒，清心明目，香菇降脂降压，延缓衰老，也是营养健康的一道菜。

这真空包装的鱼已经处理的很干净了.只要再用水冲一下. 抹点盐给它腌一下 .就可以煎了...

下锅时记得不用加太多沙拉油 ..因为煎一下.这鱼又会出很多油..二面金黄就好了...

蚝油香菇芥蓝菜

把芥蓝菜...洗净后用热水烫一下.捞起来马上漂冷水..(才会青脆)..

把芥蓝菜的水份拧干后分成四小份..今天要来做不一样的摆盘.....

香菇泡过水洗净切成丝..香菇水过滤一下不要丢掉....

锅内用少许香油.先把香菇丝爆香.加入香菇水..

也可以再加一点水...把香菇的味道先煮出来...

再加一点蚝油.糖...煮滚后.试一下味道...

再用少许淀粉水勾芡就好了.起锅淋在芥蓝菜上...

还炒了一盘玉米笋炒木耳....

我家的午餐~~ ..有发现吗?...今天有四道菜哦...