对挂面大家一定都不陌生，绝对是最快手的食物之一了，早上起来没时间准备早餐，就下一些挂面，再打一个荷包蛋，配一些青菜，简单又营养。
其实挂面除了煮着吃，还可以煎着吃哦，夹一些蔬菜做成挂面煎饼，口感香脆，味道好极了！今天就把做法分享给大家～
主要食材：鸡蛋 挂面
尖椒去蒂去籽，切小丁，红辣椒去籽，切小丁，装在碗里
调一个酱汁，在碗中加入生抽，豆瓣酱，香油，搅拌均匀
准备一点葱花，再切一点火腿丁，装在碗里备用
水开后，下入挂面
面条煮至7分熟，捞出过凉水
面条控干水分，倒入少量植物油，把面条抓匀
磕入3枚鸡蛋，打散成蛋液
锅里少倒些植物油，刷平
锅热后放入面条，将面条摊平
把葱花和火腿撒在面条上面
将蛋液撒在面条上面，用漏勺撒蛋液会更均匀
盖上盖子，焖至1分钟
定型后，可以借助盘子翻面
煎至两面金黄就可以出锅，面条是熟的，煎时间长，口感就不会嫩了
将面饼切成小三角块
在面饼放上调好的酱汁
在拿一个面饼盖在上面，你也可以不夹酱汁直接吃
温馨贴士：
1.面条煮至7分熟就可以，后面还要再加工
2.面条上面可以再放些你喜欢的食材
3.可以不用放盐，豆瓣酱的咸度就可以了
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