冬吃萝卜夏吃姜，秋冬是吃萝卜最好的季节，干燥的气候使人体也燥热，而萝卜的含水量非常高，可以补充水分，也能清解体内的积热。

今天在这要和大家分享的是腌制萝卜条，相信这也是很多人的最爱，嘎嘣嘎嘣脆的萝卜条，不仅下饭还可以下酒还可以当零嘴吃~简直是一大美味。

今天教大家做的麻辣萝卜条非常简单，遵循传统的老手艺，自己在家就可以做了。

//

准备材料：

青萝卜2个、辣椒面、花椒面、白糖、胡椒粉、味精、姜、生抽等。

//

开始制作：

1、先把准备好的萝卜洗干净，不要去萝卜皮，腌好的萝卜皮反倒比萝卜更好吃，洗完切成宽1厘米左右，长度4-6厘米左右的萝卜条。

2、把切好的萝卜条放在太阳下进行晾晒，注意不要进行暴晒，晾晒到八成干就可以了，如果晒的太狠，萝卜中的水分完全失去的话，做好以后会比较柴，不脆不爽口。

3、晒好的萝卜条用水泡一下，洗清一下灰尘，然后捞出来先沥干备用。

4、把沥干的萝卜条放在大盆里，加入适量的盐、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、姜、胡椒粉等调味料，在这里，大家可以根据自己的口味对每种调料酌量添加，爱吃辣的可以多放辣椒面，不吃辣的也可以不放。

5、调料添加完以后充分的搅拌均匀，然后放在阴凉处在腌个两三天，这个时候不要着急着去吃，给他们点时间，只要腌上两天，萝卜条充分入味了才好吃。

6、腌制两天后取出来加点香油，清脆爽口的萝卜条就好了，但是如果想更好吃，还可以在多一步，烧一大勺子热油，泼到萝卜条上，然后在撒点白芝麻，口味更好！

是不是很简单，如果想吃那就别犹豫了，按照这种方法试试吧，爽脆可口、好吃下饭的萝卜条你也可以轻松做出来。

但是第一次做的话，建议先弄一个萝卜试试，做成功后再试着大量的腌制，避免浪费食材哦！

—THE END—