杏鲍菇口感脆嫩，除了用来炒，还可以有不一样的吃法。这道椒盐酥炸杏鲍菇香酥可口，不仅下饭还可以当做零食。
主料：
杏鲍菇2个
面粉4汤匙
淀粉3汤匙
鸡蛋1个
五香粉1茶匙
盐1茶匙
椒盐适量
制作方法：
1.杏鲍菇洗净沥干水分，撕成长条备用。
2.面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、盐混合，加入少许清水搅拌成比酸奶稍微稀一点的面糊。
3.锅内倒足够的油，一会分批炸制，所以油不需要太多。油热后滴一滴面糊，如果面糊起泡并快速浮起，就证明油温有六成了。
4.杏鲍菇条放入面糊中，均匀挂上一层面糊。
5.一条一条放入有锅中炸至金黄。这样做可以防止黏连。炸好的杏鲍菇捞起沥干油。
6.另找一个平底锅，不需要开火，锅内倒入适量椒盐。
7.把炸好的杏鲍菇倒入锅中，和椒盐翻炒均匀即可。
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