烫面千层肉饼是一道美味食谱，成品外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。
烫面千层肉饼
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟
主料
面粉200克 猪肉末100克
辅料
肉馅调味汁20克 盐2克 葱1段 姜1块 开水适量
1.准备一个干净大碗，200克面粉中慢慢加入开水，和成光滑的面团，之后放大碗中醒20分钟。
2.准备一个干净碗，碗中加入100克猪肉末，之后放入适量盐、葱、姜、肉馅调味汁搅拌均匀。
3.将面团擀成大片。
4.在面片上抹上肉馅，之后切四刀。
5. 如图这样依次叠起，边缘捏好不要露馅。
6. 电饼铛抹少许油，油热放入肉饼，选择肉饼|锅贴功能。
7. 盖好上盖。
8. 煎至肉饼两面金黄酥脆即可出锅。
小贴士
1.因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。
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