人活一世，离不开吃喝拉撒，尤其吃，是头等大事。很多时候，我仗着自己身体棒，想减肥时，一天不吃饭是常事，想吃时，一顿吃上一天的量也稀松平常。但，自从有了孩子后，我好似从新解读了生活，看着孩子挑食，看着老公“空腹”去上班，也终于明白父母“养我小”的时候有多无奈和心累。自此以后，不管多累，多困，我都会起床给家人做早餐。

中国明代时期编写的儿童启蒙书目《增广贤文》里最有名的一句话就是：一年之计在于春，一日之计在于晨。不管是老公还是孩子，吃不好早饭，精神状态都会有很大影响，所以做上一桌健康又有食欲的早餐，不仅上班族需要，“上学族”也需要，方便！今天推荐这样一桌早餐，只需30分钟就能做好，食欲满满，孩子想挑食都难！

【主食】：大米粥。

3个人的早餐，锅里放5碗水就够了，超市里有免洗的大米，北方的这种不锈钢大汤勺，水开之后，一勺米放锅里正好，开大火熬上25分钟，粘稠翻花，很香。熬粥时，可以接着炒菜，偶尔回来搅一下锅底即可。

【炒菜一】：素炒菜花。

熬着粥，不耽误炒菜。炒锅里先烧适量清水，然后去清洗菜花，菜花掰成小块之后，清洗干净，放盐水里泡着等锅里的水开。水开之后，捞出来过水焯到半熟捞出。炒锅放油，烧热之后，放花菜进去大火翻炒，只需加入适量生抽和食盐，保持大火炒，味道就很棒了。

【炒菜二】：香肠丁炒水蛋。

家有小孩，很爱挑食，于是，做上一道“色彩鲜艳”又“口感尚佳”的小菜是最低标准。这菜简单得很，鸡蛋2-3个磕进碗里，加入少许食盐和香油以及等量的清水搅拌均匀，接着香肠1-2根，切成小肉丁一同放进去，锅里放少许食用油，油锅烧热之后，鸡蛋液一股脑全倒进去翻炒，待鸡蛋成型之后，锅里会有一部分汤，整个鸡蛋柔软水嫩，盛出来既能吃又能喝，比蒸水蛋方便又比蒸水蛋好吃，做早餐最合适。

【面食】：发面儿鸡蛋饼。

相对于吃“死面儿”的饼，早晨吃点“发面儿”的胃更舒服些，这饼是我头天在超市买好的，只需要在炒第二道菜的时候，从冰箱里拿出来放进电饼铛里加热一下就可以，宣软美味，老公特爱吃。平常有时间，在家也是会做的：只需要用温开水化开酵母，然后倒进面粉里搅拌成面糊发2小时即可，发好后，放点油和盐，火腿青椒鸡蛋饼也好，黑芝麻白芝麻鸡蛋饼也好，就是简单的鸡蛋摊上去也好，随便怎么折腾，烙出来就好吃。

【小咸菜儿】：腌黄瓜。我最喜欢吃里面的黄瓜，婆婆喜欢吃四季豆、公公喜欢吃辣椒，每一样都很好吃。

这是妈妈亲手腌制的小黄瓜，特意去市场上买的小黄瓜杻和嫩嫩的四季豆以及青椒、大蒜。口感脆嫩，鲜味十足。我妈妈的方子宝贝的不得了，过几天，我详细出一个制作过程，怎么处理黄瓜，怎么处理辣椒都会做出来。方子：酱油4斤、白糖7两、酒4两、香油4两、味精4两、蒜4两、姜4两、这是10斤黄瓜需要的酱汤，不仅是黄瓜，还有大蒜，辣椒这些必不可少。其他的菜也可以腌制。

说起来复杂，做起来，30分钟完全搞定。都说家庭是不断的付出才能产生源源不断的亲情和温暖，早起半个小时，男人和孩子都不会饿着肚子，工作顺心，学习有精神，我乐意辛苦点。这样色香味俱全的健康早餐，孩子想挑食都难。每位原创自媒体都要被尊重，图文均是“宋宋家”原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。