近几年

一种超级健康食物风靡全球

受到无数吃货的喜爱

它就是——紫薯！

紫薯常常被误认为转基因

老妹儿在这儿要澄清一下

紫薯是天然食物

不是转基因噢～

和红薯相比

紫薯热量更低

营养价值更高

紫薯富含蛋白质、果胶、纤维素

氨基酸、维生素和多种矿物质

而且紫薯还含有丰富的

硒元素、铁元素和花青素

是超强抗癌食物

能帮助清除体内自由基

抗疲劳、抗衰老、补血、增强免疫力

今天老妹儿就带你做一道

超级美味的紫薯发糕

超级简单哦！

【紫薯发糕】

食材准备

主料：

面粉 200克

紫薯 50克

辅料：

酵母 2克

白糖 30克

红枣 适量

做法

1

将紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，用勺子将紫薯捣成泥

2

将面粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑发酵

3

红枣洗净去核

4

面团发酵至2---2.5倍大小

5

将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟后，将面团擀成圆形放入6寸蛋糕模中

6

放入蒸锅继续发酵15分钟，上面放好红枣

7

大火蒸制25分钟关火，蒸好后焖5分钟开盖即可出锅

12

烹饪小技巧

1 做好的发糕，醒发15分钟后，再蒸制，发糕才会暄软，好吃。

2 发糕蒸好后焖5分钟再开盖，发糕不回缩。

你们有什么想吃，记得留言，老妹儿统统教给你们！