今天咱们也洋气一次,去洋餐厅学了一份俄式炖鸡肉

鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

【食材准备】

鸡胸肉,草菇,洋葱,黄油,橄榄油,白葡萄酒,鸡肉高汤,酸奶油,百里香,盐,胡椒,米饭

【制作步骤】

烹饪步骤 1/4

将鸡胸肉切成条。洋葱削皮切薄片,草菇切成四瓣。

烹饪步骤 2/4

在大煎锅中,中火加热半份黄油和橄榄油。放入洋葱,煎3-4分钟,或直至它们变软且稍微呈棕色。放入鸡胸肉,煎5-7分钟,或直至鸡肉稍微呈金棕色。

烹饪步骤 3/4

将剩余的黄油和草菇放进去,煎至草菇变软,且大部分水分都蒸发了。撒盐调味,然后倒入白葡萄酒,煮沸。再煮5分钟,或直至液体体积缩半。

烹饪步骤 4/4

倒入鸡肉高汤和酸奶油,搅拌混合。煮至酱汁变成奶油状,且混合均匀。撒盐与胡椒调味,放入百里香。搭配煮好的米饭,尽情享用吧!

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