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准备材料：豌豆粒280 克，玉米淀粉35 克，泡打粉2 克，盐2 克，黑胡椒粉1/2 茶匙，白糖2 克
开始制作：
1. 豌豆粒洗净，控干水。
2. 将豌豆粒放入破壁机或料理机中打成细腻的泥状。 如果比较干， 可以加入少量清水一起打。
3. 豌豆泥放碗中，加淀粉、泡打粉、盐、黑胡椒粉和白糖， 充分拌匀成比较厚的糊状。
4. 将豌豆泥装入裱花袋中。
5. 炸篮内壁上提前抹薄薄一层油，裱花袋前面剪小口，将豌豆泥挤到炸篮里，在豌豆泥表面也刷薄薄的一层油。
6. 空气炸锅 200℃预热 3 分钟，放入炸篮烤15 分钟，看到豌豆泥凝固变硬即可。
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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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