韭菜是一种比较常见的食材，每家每户都韭菜的做法均有不少。
可大家是否会有这样的疑惑，就是每次炒韭菜时要么炒的过火，要么就是不熟，这样的韭菜吃起来难吃。
那么有啥妙招可以将韭菜脆嫩可口，而且还不会过火？下面，仔仔来给大家介绍一个不一样的韭菜做法，或许这个做法能做到哟。
|| 韭菜炒肉丝
材料：韭菜，瘦肉，生抽，料酒，油，盐
做法：
1.首先将买回来的瘦肉，用水洗一下，去掉肉上面的杂物，而后将其切成肉丝。
2.将准备好的韭菜，去掉黄叶的部分，而后用清水洗干净，切成段状备用，并将韭菜梗和韭菜叶分开。
3.取一个碗，将切好的瘦肉放入碗里，加入生抽、料酒、盐搅拌均匀后，腌制个5分钟左右。
4.锅里放入适量的油，待油热后下肉丝翻炒至变白，下入切好的韭菜梗，炒到其颜色变深后下入韭菜叶翻炒。
5.大火翻炒一下，韭菜叶变软后，即可关火盛出，这样做出来的韭菜就很好吃了。
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