玉山人的记忆:又到了一年一度洗红薯粉的时候

一直以来

存有一个想法

想去用照片和文字去记录

和保存一份属于80后农村孩子的记忆

不求构图如何新奇

不求文字如何优美

因俗事太多,迟迟未行动

这次能下决心开始,源于母亲说的一句话

今年把红薯粉洗多点

下次再洗不知道要到哪年?

是啊,下次会是什么时候?

趁着周末一家人去挖地瓜

胖嘟嘟的红薯

甚是可爱

挖到大的红薯也会很激动!

菜地里还有小时候的记忆

粘头发小野果

小时候上学时常拿这小野果玩弄女生头发

红薯挖回来放进大木桶洗洗,红薯刚从地里收回来,要经过清洗,要洗得仔细,不然做出来的红薯粉会有砂子。生吃也很甜很嗨皮!

洗红薯粉,是个技术活!

辗碎后的红薯碎,要放到水里充分的溶解,然后用细密的编织带进行挤压,有些还在垫成纱布,挤压后流出的溶液,看上去很脏,但是经过数天的沉淀,凝固物就是白色的。做这些事,还真是体力活,红薯碎起码要经过两次清洗,确实很费力。

大桶小桶都装满了

需要放置数天进行沉淀。

几天后,再用锅铲一块一块的放到箩上面晒,很白吧,没有想到那团“污水”出来的会是这样子的成果吧,有点凤凰重生的味道。晒几天后,再搞碎点,彻底把水份去除掉。

晒后的块状红薯粉轻轻一碰就碎了

剩下的产物,红薯渣

晒干后可以喂鸡喂猪都可以

没有丝毫的浪费

红薯粉水晶饺子

红薯粉粉丝

这些记忆以后越来越少了

今年你做过了吗?

请在下面留言区

一起分享儿时记忆哦!

来源:广丰网

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