鱼的做法那么多，今天就尝尝酸菜鱼吧！
用料：草鱼、酸菜、油、泡椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、香菜
酸菜鱼的做法：
第一步：姜切末、葱切段、蒜切末、香菜切小段、干辣椒切段、酸菜切段。
第二步：鱼清洗干净，片成片。
第三步：鱼片中加入适量的料酒、姜末、胡椒粉、盐，拌匀，腌制15分钟。
第四步：热锅加油，烧热，放入 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 爆香。
第五步：放入酸菜、泡椒翻炒几分钟。
第六步：加入开水，放入鱼骨、鱼头，煮15分钟。
第七步：下入鱼片，煮开，放入鸡精、香菜、香油，盛出即可享用。
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