导语：大叔卖“规矩多”面条，不会拌面就别来，顾客：规矩再多也要来。随着社会的发展，生活的改变，我们的身边的人和事很多都不按常理出牌了。特别是做餐饮行业的，以前都是服务第一，顾客就是上帝，一切围着消费者来改变。而今天说这个大叔，他就跟平常人不一样了，要去他的店吃面，你就得遵守他的规矩。图一就是他店最显眼的一个规矩。不会拌面者请到别处吃面，谢谢！

是什么原因让老板一个小小的面店就定了那么多的规矩呢？原因是因为只做一种面，素椒杂酱面！看上去是一家面馆，但是只卖一种面。刚开始的时候，很多人来吃面都是点一些老板没有卖的面，而老板就要解释半天。解释完之后顾客还是要交老板煮各种面。老板是个耿直人，直接说我这就买这一种面，其它的面我煮得不好，你们去其它地方吃。时间慢慢的长了，老板解释累了。老板干脆就直接在墙上贴上这些规矩。老板开这家面馆已经26年了。

老板开这家面馆已经26年了，味道在当地说第二就没人敢说第一的。所以来吃的顾客都是说，规矩再多也要来。想要吃到这碗面的精髓，就必须将面和底料充分拌匀，让每一根面条都有料的味道。如果不能拌匀直接吃，面会越吃越咸，还会有不好吃的感觉。价格是1两9元，2两11元，面条里面放的是猪肉臊子，还有豆角，口感麻辣鲜香，里面的花生也很好吃，面条很有嚼劲。

大叔在卖这个炸酱面之前也是在国企上班的，是一次出去吃饭，看到饭店的老板受欺负，后来才辞掉了国企工作，专门来买面，而且只卖一种。为的就是给餐饮行业找回尊严，让每一个食客懂得尊重每一位厨师的作品。大叔做了26年，他希望自己的面得到更多人的认可，做一碗炸酱面就像他自己的作品，希望得到顾客认可和尊重。对于大叔来说煮一碗面就是一个作品，不会欣赏他的作品的人，他就不会接待。无论你是达官贵族还是皇亲国戚。

这一碗“规矩多”面条对于食客来说是一碗成功的面，但是对大叔来说里面包含了更多意义。自己的作品得到了顾客的认可，餐饮行业也可以得到更多人的尊重。