香煎滑嫩鸡胸肉
第一步：
鸡胸肉横切两半或三半。
第二步：
用适量盐、生抽酱油、黑胡椒、淀粉混合并抓匀。
第三步：
盖上保鲜膜密封。
第四步：
放入冰箱冷藏15~30分钟，便于入味。
第五步：
大火将不粘锅烧热，可少放些橄榄油，也可不放，然后把腌制好的鸡胸肉平铺在锅内。
第六步：
盖上盖子，大火转中火，让锅里形成烤箱的环境，两面各煎2~3分钟。
第七步：
开盖，出锅！
小贴士：
煎的时候火候要把握好，不要太大；
时间控制在2~3分钟，太长容易糊，太短肉里可能不熟。
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