今日分享| 海菜螺片烩豆腐
红螺肉含有丰富的维生素A
蛋白质、铁和钙等营养元素
海带苗，也叫海带芽
就是刚刚长出的海带
菜品将手工豆腐油炸垫底
用海带苗榨成的汁将红螺片焯熟
海菜螺片烩豆腐将海中的红螺
和海带苗相结合
在加上手工制作的豆腐
螺片口感弹牙，鲜味十足
20分钟
海带苗
红螺
手工豆腐
调 味 料
盐
生粉
1.将豆腐用模具做成爱心状，八成油温下锅炸。
Tips：八成的油温指160度左右。
2.将红螺去壳取肉切片，海带苗榨成汁。
3.热锅冷油，倒入打好的海带汁加盐调味，烧开后放入螺肉焯熟。
4.将螺片、豆腐摆盘后淋上海带苗汁。
海带苗：就是刚刚长出的海带。因为很小，所以也叫小海带、海带芽。它的口感很嫩很新鲜，含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘等营养元素。
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