菠菜营养丰富，有补血，促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效。菠菜不能和豆腐在一起吃，菠菜含有大量的草酸，会影响钙的吸收。
食材：鸡蛋适量、菠菜2根
做法：
1、菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸，切碎。
2、鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）
3、加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。
4、倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。
5、水烧开上锅蒸20分钟。
6、出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。
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