小编家里面的孩子就特别爱吃牛肉，虽然牛肉好吃但是它就是贵，按现在市面上牛肉的售价来计算，一斤鲜牛腱子要价30多块，一斤猪肉也就10元钱左右，价格相差3倍，即便是超市促销活动，牛肉的价格仍旧会高于猪肉的2倍。由于牛肉富含蛋白质，其含有的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，是生长发育以及病后调养的的补充营养的极好食材，而且还能健脾养胃、强筋壮骨。孩子长身体这就得多吃“肌肉”，只长身高不长膘，身体强壮个头高！豆花牛肉

By 雪瑶_Michelle

配料：

牛里脊 半斤、南豆腐 一大块、酱油 适量、豆瓣酱 两大勺、姜片 三片、花椒 一小把、蒜末 适量、料酒 一勺、淀粉 适量、精盐 适量、耗油 一勺

烹饪步骤：

1.嫩豆腐，不是内脂豆腐哦，就是偏嫩一点的豆腐，放入沸水中煮一下捞出来

2.牛里脊切片，加入料酒，耗油，生抽，淀粉抓匀

3.锅内姜片和花椒爆香

4.然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行

5.加水，煮开，把牛肉滑进去，煮熟

6.这一步加入一些蒜末

7.牛肉不要一直煮哈，熟了就捞出来，不然老了不好吃了，把牛肉盖在豆腐上

8.把锅里的酱汁，调好味道，煮到自己喜欢的粘稠度，浇上来，撒上香菜，快拌上米饭开吃吧！

烹饪小贴士：

1、牛肉不宜与栗子同食：由于栗子中含有的维生素C，会与牛肉中的微量元素发生反应，从而削弱栗子的营养价值。再者，栗子和牛肉搭配也不利于人体消化，容易引起滞气、腹胀等症状。

2、牛肉不宜与韭菜、生姜等同食：因为牛肉甘温，补气助火；韭菜、生姜等食物皆为大辛大温之品。若将牛肉配以韭菜、生姜等辛温之品食用，容易助热上火，引发口腔炎症。

你喜欢吃牛肉吗？