天气逐渐转凉，许多人都会出现手脚冰凉的问题，从中医角度来看是人体内有湿气，祛湿驱寒吃什么好？最好的办法就是食疗祛寒气。在所有能温暖身体、祛除湿寒的食物中，生姜是可以长期食用并无特别食用禁忌的。生姜可是一件宝贝！醋泡姜，不仅能袪除体内湿气，还能帮助健脾养胃，经常吃姜还能袪除体内多年的寒气，让你精神十足，比拔火罐还管用！

生姜泡醋，这是一道美味，同时生姜泡醋吃对身体也十分有益，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气。此外，醋泡姜能促进血液循环，促进消化、治感冒、治胃寒、增加抵抗力，也有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。中医专家认为，醋泡姜能辛温解表，尤其适用于风寒感冒。醋泡姜还是治胃寒的简单良方，胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。

《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。老百姓们对醋这种调味产品，有着极高的赞誉，认为它可以软化血管，对心血管有很好的保护作用，科学也赞同这一观点；而生姜更是无论古典药方，还是民间记载都享有极高的赞誉，古语讲“早上三片姜，赛过人参汤”、“家备小姜，小病不慌”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“男人不可一日无姜”等等，对于姜的各种赞美不绝于耳。

生姜泡醋的好处这么多，下面来看看它的简单做法吧！

原料：生姜一块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋一瓶。

做法：

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。生姜洗净晾干水分。

2、切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味。

3、取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋或陈醋。醋要选用原酿醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。

4、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质。

醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还是很不错的，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。