乌日莫，是奶皮子的蒙语译音
是蒙古食品中的上乘食物
无论居家餐饮、宴请贵宾
还是敬奉祖先神灵
都是不可缺少的
有着“百食之长”的美称
奶皮子营养丰富
能够滋补身体，调理气血
使人容光焕发
既可作为调味品
也可与炒米、馕同食
或放入奶茶中增加香味
还可单独食用，香甜酥脆
话不多言
美味需亲尝
下面由小编给大家介绍一下
奶皮子的做法
鲜奶：适量 白糖：适量
材料准备
1步骤一
将鲜牛奶倒入锅中，中火熬煮
2步骤二
根据个人口味放入适量白糖
3步骤三
锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮（注：炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦）
4步骤四
做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干（注：不可阳光直射）
5步骤五
取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，亦可食用。
奶皮晾好之后可当零食吃，也可放入奶茶、粥类中泡吃。
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