这才是老公想要吃的咖喱鸡，当他打开锅盖的那一刻，看饿了！「咖喱」是老公至爱，我自己则不太喜欢。只有一种咖喱我喜爱吃，便是今次示范的「越式咖喱鸡配法包」了。
越式咖喱鸡配法包
2-4人份材料：
鲜鸡脾———3只（斩件）
甘荀———1条（切块）
马铃薯———2个（切块，用水浸半小时）
大红椒———1只（切件）
洋葱———1个（切块）
蒜头———2瓣（拍扁）
青柠———1个
法包———1条
金不换/芫荽———数片
鸡腌料：
鸡汁———1茶匙
绍酒———半汤匙
调味料：
咖喱酱Curry paste———3汤匙
椰浆coconut milk———350ml
鸡汤———350ml
糖———2茶匙
鱼露———1茶匙
要做好咖喱，咖喱本身一定选好。
做法：
1）鸡洗净抹干，加入鸡汁及绍酒腌半小时。
2）中火下油，先加入咖喱酱略炒。
3）之后加入蒜头、洋葱、辣椒，炒香。再放入鸡件炒匀。
4）加入鸡汤、椰浆、糖及鱼露。搅拌均匀，再加入糖及鱼露，再倒入马铃薯及甘荀拌匀，煮滚后盖上盖转小火煮20分钟。
5）煮好的咖喱上碟，加上几片金不换或芫荽作装饰，可随个人喜好榨入青柠汁。再配上烘热过的法包，即成。
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