临沧为云南省地级市，地处云南省西南部，东邻普洱市，北连大理州，西接保山市，西南与缅甸交界，地处澜沧江与怒江之间，因濒临澜沧江而得名。市政府驻地距省会昆明598千米，是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，有3个国家口岸和17条通道。

一方水土养一方人，临沧市的美食有着自己独特的风味，还有只属于这里的独特食材。今天就和懂懂一起了解一下临沧大山里的美味吧。

马蹄香

马蹄香，别名：冷水丹、高脚细辛、狗肉香，拉丁文名：Saruma henryi Oliv. 马兜铃科、马蹄香属多年生直立草本，被灰棕色短柔毛，根状茎粗壮，有多数细长须根。叶心形，顶端短渐尖，基部心形，两面和边缘均被柔毛；雄蕊与花柱近等高，花药长圆形，药隔不伸出；心皮大部离生，花柱不明显，柱头细小，着生于心皮腹缝线上。蒴果蓇葖状，成熟时沿腹缝线开裂。种子三角状倒锥形，背面有细密横纹。根状茎和根入药，治胃寒痛、关节疼痛；鲜叶外用治疮疡。

酸蚂蚁

酸蚂蚁，学名黄狡蚁，主产于我国“动物宝库”西双版纳，作为传统养生资源，黄狡蚁在傣族中广泛食用已经有三千多年的历史。酸蚂蚁炒蛋是一道美味佳肴，虽然看起来或许很多人都不能接受，但是作为特色菜肴，值得一试哦。

鹿血糕

鹿血糕是吉菜创新菜肴，选用梅花鹿鲜鹿血为主料，辅以高汤、鲜蛋，采用蒸的技法制成，鹿血糕的特点是清香软嫩，光亮细腻，营养丰富。在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有“刺血生饮”鹿血后“肤革充盈，健饮啖”的记载。临沧南美乡有专营特色养殖的梅花鹿，所以可以放心品尝啦！

甜蕨菜

甜蕨菜，素称“山菜之王”。这种野菜的营养价值很高，新鲜的蕨菜嫩芽可凉拌可煎炒，脱水保存后又可搭配各种炖汤，营养丰富。素炒甜蕨菜是邦东马台一带有一种蕨菜，含有大量甜味氨基酸，整个氨基酸的含量比值和鸡蛋差不多，所以吃起来带着甜味，营养价值非常高。

山胡椒

分布于中国山东昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、四川等省区。印度、朝鲜、日本也有分布。。看着通体绿色小颗粒的山胡椒，弄破一点皮闻起来有一种特殊的气味，尝一口还有一点辣口。第一次品尝，还真有点难接受。但就这是这种绿色的小颗粒，在会吃的临沧人手中能让它变成了最佳美食。

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