在农村有很多树都是春天开花，秋冬结果，大多数果实还没到冬天就已经掉落了。但并不是所有的果实都是这样，有一种农村最常见的树，它的果实经历了秋天的霜降和冬天的风雪之后，依然牢牢地挂在树上。很多农民朋友会在秋冬季节，用一根高高的竹竿把它打下来。这种果实并不能直接吃，因为它其苦无比，简直比苦瓜还要苦。那农民朋友为何要把它打下来呢？主要还是因为它具有独特的价值。

这种果实叫做槐角，它是国槐树的果实。国槐树是我国本土的一种槐树，它开花是非常小，和满树绽放的洋槐花不一样。国槐花的花叫做槐米，由于它太小了，通常不被人们所注意。人们在春天吃的槐花都是洋槐花，不过洋槐花的果实并没有什么作用，真正有用的还是国槐树的果实，也就是槐角。槐角长得有些像豌豆，它的整个豆荚，包括种子在那都能入药。采收季节一般在十一月之后，这个时候的槐角含有较多的胶质，药用价值是最高的，农民朋友把它弄下来之后通常会晒干了再使用。

槐角可以做成槐角茶，在中医上它归属肝经和大肠经，具有凉血、泄火等功效，对于痔疮肿痛出血有比较好的效果。不过由于槐角太苦了，晒干后不足以消除它的苦味，所以一般都需要蒸熟后再晒干。多次蒸制之后，槐角的香味比较浓郁，苦中回甘，非常适合用来泡茶。

有些农民朋友还会在蒸制的过程中加上蜂蜜，用来中和它的苦味，比较讲究的人会九蒸九晒，这样做出来的槐角乌黑透亮，有一股蜜香味，用来泡茶喝口感很不错。不过需要注意的是槐角非常寒凉，不太适合体质虚寒的人饮用，此外，孕妇老人以及小孩也不宜饮用。

槐角从古至今就是最常用的一种药材，在神农本草经中还把槐角列为上品。在古代，人们还把它的嫩叶当做野菜来吃，牙痛的时候吃国槐的嫩叶有助于帮助止痛。除了槐角之外，国槐的花，也就是槐米，也被认为是一种非常难得的佳品，特别是还没有绽放的花蕾，由于味道清香没有苦味，也可以用来做成茶饮。现在正是采摘槐角的季节，如果您家乡也有这种植物的话，不妨留意一下。