不用问，应该大多数都比较爱吃海鲜，但是在大家准备享受美食之前，还是要给大家提个醒，海鲜虽好，但是如今市场环境复杂，我们在吃之前一定要学会辨别，保证吃的美味，更要吃的健康！下面就来教大家几点注意事项。

吃海鲜的注意事项

01 海鲜不鲜不吃

海鲜主要是吃个新鲜，不新鲜的海鲜比其他食物更容易滋生各类细菌病毒。有时候市场上买来不新鲜的海鲜还带有我们看不见的防腐剂，所以吃到肚子里的非常不健康。

在挑选海鲜的时候要看海鲜是不是鲜活、海鲜的颜色是否纯正、闻一闻有无异味，海鲜自带一股腥味，如果有其他的味道就要小心啦。

02 海鲜不熟不吃

海鲜来源于广阔的海洋，一方面海鲜可能携带了海洋中的微生物，另一方面海鲜本身也携带有细菌和寄生虫等。所以建议大家在家烹调的时候一定要煮熟，不要追求“鲜味”而忽略了健康。

03 不和水果果汁同吃

海鲜不与果汁水果同吃，道理想必大家也都知道。化学原理，维生素C容易与海鲜中的重金属离子生成三价的砷化物，也就是我们常说的“砒霜”。这种例子平时倒是不多见，但不得不防。所以小月建议大家还是不要放在一起喝的比较好。

04 不吃鱼头、虾头

这个主要顾虑的就是重金属的累积了，人类作为食物链的顶端，也是深受其害，而海鲜作为海洋垃圾的受害者，最终又回馈到了我们自己这。

而重金属多累积于鱼虾的头部，特别是虾，金属元素在体内的累积害处是尤其大，因此，务必要注意。

每个季节都有每个季节的美味，大家在满足味蕾的同时也不要忽略身体健康。说了这么多，相信大家都想在海鲜正当季的时节，自己在家做一顿海鲜大餐，干净又美味。

美味海鲜自己在家就能做！干净又美味！

平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！

01 扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量。

做法：

（1）将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

（2）把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

（3）把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。

（4）锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更好。

02 油焖大虾

食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量。

做法：

（1）将新鲜大虾用凉水洗净。

（2）剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

（3）葱姜切丝备用。

（4）锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

（5）煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

（6）下入葱姜丝炒香。

（7）烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。

（8）中火焖至汤汁浓缩即可。

03 花蛤蒸蛋

食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g。

做法：

（1）准备食材：花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。

（2）把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）

（3）把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。

（4）放下花蛤，再蒸3分钟左右。

（5）倒些蒸鱼豉油即可。

怎么样？如此简单的海鲜做法都学会了吗？还不赶紧着手做起来！

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