冷空气来袭，连早起也变成了一种困难，寒冷的冬日里起床还需要足够多的勇气。游哥总是在听到闹钟后，裹在温暖的被窝中久久不愿意离开。

“对不起，您的起床系统启动失败，正在为您重新连接……”

但有这样一个城市，无论冬夏，早起都变成了一种幸福的享受——

热干面、牛肉面、豆皮、抄手、葱油饼、糊汤粉、油饼包烧麦、生煎包、腰子粉……上百种丰富美食可选的早餐，让你根本不敢多睡懒觉，生怕错过了武汉的全民运动——过早。

武汉人将吃早饭称为 " 过早 "，他们几乎不自己做早餐吃，出门 " 过早 " 是一种深厚的地方习惯。

“过早”这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中，那时人们为了早早到汉口赶集，总是在路上买着吃。

时至今日，随着现代生活节奏的加快，武汉人过早的习俗，演变成了这座城市独特的风景。

所以如果你来到武汉，不如和当地人一起早起“过早”，感受最地道的武汉风情！

（本文图文来自携程攻略社区游记作者@sarah一直在路上，特此感谢！）

豆皮，武汉人的灵魂早点

推荐店铺：程鲜记豆皮店

参考价格：5元

此豆皮非彼豆皮，武汉的豆皮，可不是我们平时吃的豆皮，这可是深入他们灵魂的美食。

在一个大铁锅里铺一层面皮，打蛋，撒上豆干肉丁榨菜，放上一层厚厚的糯米，两面煎得金黄就出锅啦。

对于吃清淡口味的我来说，豆皮口味还是挺重的，但越吃越上瘾，糯米很有嚼劲，切成丁的配料相当入味，感觉吃一口可以扒很多糯米。一大早，味蕾就被这豆皮唤醒。

热干面，检验一家店的实力

推荐店铺：赵师傅热干面店

参考价格：10元

武汉人吃热干面不分时间，早中晚饿了就能来一碗，从小吃到大的武汉人，能迅速检验一碗热干面的好坏。

出租车司机跟我们说，热干面呐，我们闻个味道，筷子晃晃就知道好不好了！

我们在这家点的热干面，口味浓郁但不干，面条有劲道，不过有点硬了，出彩的还是酱料味道好，芝麻酱也很香，分量十足。

油饼包烧麦，烧麦的小伙伴

推荐店铺：赵师傅热干面店旁

参考价格：7元

烧麦，武汉人也叫烧梅。

武汉的烧麦看上去皮很薄，不像江南的烧麦那么硬挺，这边个小更软。不过武汉烧麦最大的特色是重油和黑胡椒。果然是重口味的武汉人，第一次吃黑胡椒口味的烧麦，很刺激味蕾。

另一边阿姨们忙着煎油饼，面皮在油锅里炸的金黄蓬起来，中空外脆，一个油饼包四个烧麦。

一口咬下去，外脆内软，满口胡椒香味，软糯和香脆的口感同时在舌尖蔓延开来。

抄手，配春卷一起吃更美味

推荐店铺：蒋婆抄手

抄手就是馄饨，不过在全国各地的叫法不同。

兰陵路这家蒋婆抄手开了很多年了，重修前就是老店了，把武汉传统的老味道保留下来，蒋婆原来是中山大道芙蓉酒楼的抄手师傅，退休后自己开了这家店。

白滚滚的热气冒出来，一碗十来个饱鼓鼓的馄饨在碗里等着我吃，本来觉得光馄饨就吃不下了，不过当地人都喜欢配着春卷一起吃，我也来了一份。

牛肉面，丝毫不逊热干面

推荐店铺：王记生烫牛肉面

参考价格：16元

牛肉面又是一个全国各地到处都有，但在武汉又有点不同的美食。

牛肉面在武汉人心里的地位可不比热干面低，虽说是过早，但很多美食也不仅是早点，午餐晚餐当地人都会吃，遍地都是卖牛肉面的店铺。

王记生烫牛肉面的汤底是萝卜牛肉汤，萝卜煮的酥软了，牛肉分量也很足，口感竟然有点像我在潮汕吃的牛肉火锅里的牛肉，太嫩了！

葱油饼，同样是饼你怎么这么优秀

推荐店铺：张记烧饼

参考价：3元

葱油饼薄厚适度，一口咬下去满是葱油香，饼里还有肉糜，超高的性价比和浓郁的香气，忍不住再来一口！

腰子粉，竟然没有腥臭味

推荐店铺：三胖腰子粉

参考价格：13元

三胖腰子粉也是一家老店了，腰花的口感很有武汉特色。我点了份全家福宽粉，只见老板娘快速将腰片瘦肉猪肝放在锅里爆炒了一会，放出酱汁，勾芡好汤汁便很快出锅浇在宽粉上。

可能胡椒味盖了很多腥味，这碗腰子粉一点都没有怪味道，腰片极嫩。

炸炸，蘸胡椒酱吃油炸却不油腻

推荐店铺：亮芳炸炸

武汉将各类油炸食品统称为炸炸，有鸡柳，土豆片，藕片，豆角，鸡块等。

爱吃胡椒味的武汉人也调配出了多种酱料配方，蘸着胡椒酱吃，又香又解腻。

最地道的美食街

武汉的美食多，美食街自然也少不了。

美食街多到隔几条马路就有，从繁华的商业美食街到市井菜场，从汉口旧租界到武昌的百年老街，转角就能遇见历史。

最低调 | 粮道街

粮道街的附近是武昌的老社区，从二药幼儿园到棋盘街小学，再从粮道街中学到武汉中学，不少人二十多年都没有离开过这个地方，要说情怀，粮道街承载了不少人的回忆。

网红赵师傅的店就在这里，虽然是网红店了，依然是保留着武汉过早的传统，味道也是棒！

除了过早，其他美食也是多到几天都吃不完，这里还被称为武汉最低调的美食街，只有在这条街长大的人，才知道有多眷恋这里。

最历史 | 兰陵路

兰陵路是一条冒着烟火气的美食街，几百米的街道上聚集了太多老字号美食店。

这里很少有游客来，大多还是当地人来寻找老味道的。

这里不仅是美食街，也是旧租界，美食转角遇见历史，这里保留着过去俄租界的百年老宅，如今由于太过破旧在修缮中。

最文艺 | 黎黄陂路

兰陵街不远有一条文艺租界路，黎黄陂路，道路两旁保留着数十处租界时期留下的欧式建筑。

几百米的黎黄陂路不长，现在开了很多文艺小清新的咖啡馆，很小资的地方，没有车水马龙，很适合享受下午茶。

再往前走是汉口最早的多层豪华公寓楼，巴公房子。

在洞庭街与鄱阳街的交会处，一幢巨大的红砖老房子像船一样，船头劈开街道也很像上海的武康大楼。

曾经这里的房主是俄国皇室贵族、沙皇尼古拉二世的表亲巴诺夫兄弟。19世纪末，兄弟俩几乎操纵了汉口砖茶市场，是汉口四大俄国茶商之首。

因此，这里曾云集了众多俄国旧贵、侨商和中国大商人，显赫一时。

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