我是一个非常喜欢吃土豆的人，平时喜欢自己炸炸薯条吃，吃饭的时候喜欢做酸辣土豆丝，偶尔也做土豆炖牛肉，土豆可谓是有着非常多吃法的菜品，相信没有人没吃过酸辣土豆丝吧，这道每家每户都知道的菜品，受到了我们的喜爱，我要是一个礼拜都没吃上酸辣土豆丝就会很难受，非常的想吃。
酸辣土豆丝简直就是吃饭时的开胃法宝，而且自己在家里做一盘酸辣土豆丝的成本也非常的便宜，一道既便宜又好吃的菜品不受欢迎就怪了，不过很多人在家里自己炒酸辣土豆丝的时候，是不是会发现自己炒的没有店里的脆，其实炒土豆丝时，千万不要直接下油锅，加上"这一步"又脆又好吃。
准备材料：土豆一个、食用油盐、白醋、白糖、红辣椒、花椒、香菜
步骤：
1、 把土豆洗干净并且削皮，之后切成薄片，然后把切好的土豆薄片整齐的放好，进行切丝，切土豆丝并不会很难，大伙可以多多试一试，实在不行的话可以用切丝器。
2、 切好的土豆丝一定要拿水洗一下，并且放在水中浸泡半个小时左右，这样炒出来的土豆丝才能够不黏在一起，因为只要把土豆丝里面的淀粉洗去之后，土豆丝炒起来就一根一根的非常分明。
三、起锅倒油放入花椒和切好的辣椒炒出香味，然后把土豆丝倒下去并且快速翻炒，等土豆丝有所变色之后放入白醋、白糖、食用盐、一些水，然后快速翻炒，感觉熟了就可以出锅了。
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