炝拌土豆丝的做法
1.三色土豆去皮洗净
2.分别切成丝，放入水中浸泡一会儿，期间可以换2次水
3.锅中煮沸水，把三色土豆丝分别放入，煮1分钟
4.分别捞出后，放入冷开水中降温
5.把土豆丝分别捞出沥干水分，放入盘中
6.加入葱花、蒜末、红椒丁
7.提前调好碗汁：白醋、砂糖、盐和一点蒸鱼豉油拌匀，把碗汁淋在土豆丝上
8.加热适量油，爆香蒜末、葱花
9.吃的时候拌匀
10.完成
