山楂又叫红果，它可是好东西，味道微酸，营养价值和药用价值都非常高。山楂可以加工成多种食品，我们经常食用的山楂饼、山楂片、山楂糕、山楂条、山楂卷、山楂罐头还有糖葫芦等等都是由山楂制成的。山楂也有很好的药用价值，制成的山楂丸就有治疗消化不良、治疗积食的作用。

山楂被视为“长寿食品”，除了可以促进消化、增强食欲，还可以改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。还具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，山楂还具有抗癌的功效。山楂中果胶的含量居水果之首，高达6.4%。果胶具有防辐射的作用，可以从体内带走一半的放射性元素。

小小山楂作用大，适当吃些山楂对身体有很多好处。山楂生吃太酸，容易刺激胃，尤其冬天，加热吃更好。将山楂做成山楂蜜饯，味道酸甜可口，促进消化增食欲，非常好吃。

喜欢吃山楂的小伙伴或是冬天容易消化不良的，一起来看看怎样做好吃的山楂蜜饯！

【食材】山楂100克，冰糖少许，水适量

【制作过程】

1、首先，将山楂清洗干净，沥干水分备用。

2、将山楂柄去掉，山楂对半切开，挖去山楂核和山楂头部黑色部分。

3、山楂装入容器中，放入少许冰糖或白砂糖，放入少许清水，冰糖的用量根据实际情况添加，如果喜欢吃甜的可以适当多加些冰糖，不过还是建议不要放太多。

4、放入蒸锅中，隔水上锅蒸。

5、山楂蒸制15分钟左右，即可取出。

6、美味的山楂蜜饯就做好了，味道酸甜可口，非常好吃！

【食用山楂注意事项】

1、山楂味道酸甜，食用后应及时刷牙、漱口，否则不利于牙齿的健康。

2、对于孕妇、脾胃虚弱、血糖过低以及儿童，尽量少食。

3、山楂不能空腹吃，因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等等，空腹食用，会增加胃酸，对胃黏膜造成刺激。