这种叶子和菜帮都比较厚实的蔬菜叫厚皮菜。
厚皮菜的营养非常丰富，它富含维生素C、胡萝卜素、粗纤维等。厚皮菜中的维生素C，可在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力；厚皮菜中的胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老；厚皮菜中的大量粗纤维，与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，以减小动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
推荐食谱:炝炒厚皮菜
原料：厚皮菜5颗，植物油20g，干辣椒4个，花椒1小勺，盐0.5小勺
制作方法:
1、厚皮菜择洗干净；将下锅耙对半拧断；菜帮和菜叶分开；
2、干辣椒剪断，再备好花椒；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；，放入干辣椒、花椒炒香；
4、再放入菜帮，大火翻炒；菜梗炒至8分熟后，放入菜叶，快速翻炒；
5、调入适量盐；翻炒均匀，关火；
大家爱吃厚皮菜菜吗？你们那里这菜叫什么？欢迎大家在下面评论留言哦！
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