红薯玉米面，早上做煎饼，杂粮煎饼香又好，早餐吃几个，豆浆牛奶随便选来配。1个鸡蛋1碗面，加上半个红薯丝搅一搅，拌一拌，下锅煎至二面黄，外酥里嫩味更香
我早上有吃烙饼的习惯，这习惯也是跟着孩子养成的，吃烙饼最好的搭档便是豆浆牛奶，秋冬吃也比较暖和，烙饼品种较多，我也做过很多花样，最近几天做了一款比较营养的烙饼想跟大家分享一下，希望能喜欢。
做烙饼少不了面粉，鸡蛋，这次我加了玉米粉，红薯，味道更香，也营养。
将面粉100克，玉米粉50克，鸡蛋一个。温水适量，加入白糖适量，盐几颗，开始的时候水要少些。倒入碗中拌匀，不能太清了。红薯一个，切成细丝，入微波炉转一分钟。红薯丝软了就行。
火腿肠一小根，切成细颗粒，然后将火腿粒和红薯丝倒入调好的面糊里，全部拌匀，如果喜欢有小葱的，还可以加点小葱葱花在里面。火腿一般还是买好点的火腿肠，入口口感也好些。
平底锅内放入少许菜油，油热后，将面糊用勺子少盛点在锅内，摊成一个个饼，如果怕煎不熟，可以盖一个锅盖小火焖一分钟，再来回翻，煎至二面金黄。
煎饼的时候油最好少放，火小些，不然容易煎糊，吃了也不好，所以一般用平底不粘锅，油少点，火小点，煎出来的饼也是最完美的
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