粉蒸排骨
排骨 500克 ，蒸肉米粉 适量 ，大蒜 1个， 小葱 1根， 紫薯 适量，
调料
酱油 适量， 白糖 适量， 盐 适量 ，鸡精 适量， 蚝油 适量
做法
1 首先将排骨用清水洗净，放入清水里浸泡片刻，等泡出血水之后捞出来再次洗净，沥干水分后用刀切成块状放入盆里。
2 接着将准备好的紫薯消皮切成小块,，蒜葱切末，将豆瓣酱, 少量老抽， 蒜末,、酒醩汁,、白糖,、鸡精,、盐、蚝油加入到排骨中,腌制十分钟以上左右就可以了。
3 将拌匀后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉，在备好的蒸笼里垫上一些事先切好的紫薯块，再将排骨铺上去,，用大火蒸45-60分钟左右,，最后撒上葱花即可食用。
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