葱油拌面著名的上海小吃，味道独特深受人们的喜爱。它最大的特点是来自被炸的干干的葱有一种烧烤的味道，再搭配酱油做成的酱汁与面拌在一起真的非常美味。
食材：面条、小葱
调料：食用油80g、生抽50g、老抽40g、白糖20g
制作步骤
1.小葱洗净，葱切成长段
2.锅烧热，倒入油，小火将葱绿部分煎成焦黄色
3.葱白放入锅中煎至焦黄色
4.再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
5.锅内水烧开，下面条，煮熟后捞出放入碗中
6、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
小贴士：
1.在煮面条的时候，一定不能煮太久，不然面条会成团状态，无法搅拌开，而且煮太久的面条吃不出劲道,亲们请根据自己的面条来看煮多久。
2.葱油一次熬太多，可以放饭盒中密封放冰箱保存。
3.熬葱的时候一定要中火慢慢熬，葱很容易就糊了，在看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。
4.很多亲说油了或者咸了，在拌面的时候如果觉得油，就把表面的油少放点，如果觉得咸，就把底部的酱油少放点，这个都是自己调节的，不是配方的问题。
5.有的亲不喜欢甜食，可以把糖的量再减半。
END
煲仔饭
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