馒头对于南方人来说应该吃的不是太多，多以米饭为主。而北方人，应该是经常吃，蒸馒头看似很简单，但是我们总是蒸不好，其实，只要掌握正确的方式，照样也能蒸好馒头。
首先选用的面粉也很重要，要用中筋面粉。
接下来看看过程吧！
先把温水倒入酵母粉里面，再放入鸡蛋两个，几滴食用油，搅拌至融化，之后再慢慢的倒入面粉里面，充分搅拌至絮状。
揉成面团，之后再放置温暖处发酵，等待25分钟发酵变大两倍，揉出气，再揉成面团，之后再醒15分钟，再继续揉，再醒15分钟，反复2,3次，再分成小剂，制作成馒头庄，之后把冷水倒入锅里。
最好是盖好锅盖，水开以后蒸15分钟左右即可，熄火后再焖4,5分钟即可盛出这样洁白松软的大馒头就完事了！
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