今天教大家鸡蛋与米饭的特别吃法，再配上西红柿好看又好吃而且更营养健康，做法又非常简单，小朋友特别爱吃。用剩米饭或新鲜的米饭都可以，可当主食或早餐。
鸡蛋营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
西红柿营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
【主料】
鸡蛋2个，米饭1碗，西红柿半个
【辅料】
盐、黑胡椒粉
【做法】
1、锅中放少量的油，然后放入米饭摊平；
2、将西红柿切成丁，然后平摊在米饭上面；
3、打入2个鸡蛋加盐搅拌均匀，然后用漏勺将鸡蛋倒入在米饭上面，注意要用小火；
4、然后在上面撒点黑胡椒粉；
5、煎好一面后翻另一面继续煎，两面都撤点黑胡椒粉;
【技巧】
1、米饭下锅后要关小火，不然容易烧焦；
2、米饭上面还可以放虾仁、香菇、青豆、火腿等；
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