配料：
虾仁适量、鸭蛋100克、鸡蛋50克、牛奶100克、精盐适量、料酒适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.将虾仁用料酒腌制十分钟
2.然后在热水里焯一下沥水
3.将蛋打进碗里，加入适量的盐和香葱划开
4.然后再加入一点牛奶，打散，静止十分钟左右
5.最后加入一分为二的虾仁待用
6.准备好一只不粘平底锅，倒入蛋液
7.慢慢的摊开
8.要用中火，中途不要翻动
9.等到表面结住后即可
10.然后慢慢地卷起来即可
烹饪小贴士：
1、因为没有油，所以一定要选用不粘锅。如果没有不粘锅就得加油了，根据情况选择做法吧。
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