作为一个美食博主，其实我嘴并不馋，平时零食吃得也不多。

比如我曾跟几个朋友在某知名火锅店排队等位，期间花生之类的小零食不间断，但我顶多嚼一两颗花生就够了。不是不爱吃，而是提不起太大兴趣吧。

所以第一次吃花生酥的时候我特别惊讶，虽然它看上去有一点其貌不扬，但一块一块的吃到我停不下来。外面是金黄酥脆的一层，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。

而且比起其他动辄十几个步骤，用量差之毫厘失之千里的点心来说，花生酥真的算得上是一道快手简单的点心了。

花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各地流传着不同工艺的花生酥，形成了不同口味和品牌。

今天分享给大家的花生酥有着圆圆的外表，诱人的金黄色，浓郁的花生香味，让人忍不住就想咬上一口！

这道花生酥不用花费太久时间，按照步骤一步步来，最后直接进烤箱就行，刚烤好的花生酥很软，不用着急，耐心等它冷凉，就会变得特别酥脆，边吃边掉渣。香酥脆嫩，一起来解锁花生的这个新吃法吧！

自己DIY做些花生酥，不但特别香而且还特别酥，也是招待亲朋好友的不二之选~跟着我一起学做起来吧！

准备食材：低筋面粉130克 无盐黄油90克 花生100克 糖70克蛋黄2个 熟芝麻适量 盐1克 蛋黄液30克

1.烤箱预热，花生放入烤箱180度烤10分钟左右

2.取出冷却，去掉花生皮，将烤好的花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状，备用

»烤 好后的花生米一定要冷凉，红皮一撮就掉了

»花生不用搅拌的特别碎，这样口感更好

3.事先室温软化的90克无盐黄油中加入70克糖

4.用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态，加入一个全蛋黄，搅打均匀

5.确保第1个蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀

6.加入130克过筛好的低筋面粉和1克盐，翻拌均匀，和成面团

7.倒入100克熟花生碎，继续搅拌

8.面团分成每个15克，用手搓成小圆球，轻轻按压

9.烤箱预热，花生酥放在事先铺好锡纸的烤盘上

10.用刷子刷上一层蛋黄液，点缀上少许黑芝麻

11.放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成

敲黑板：

● 烤好后的花生米一定要冷凉，红皮一撮就掉了

● 花生不用搅拌的特别碎，这样口感更好

● 也可以放少许蔓越莓干或葡萄干等水果干混合进去，调节口感