夏季饮食以清淡为主，很少吃肉，很容易导致蛋白质摄入不足的状况发生，为了避免这种情况发生，可以经常吃一些豆制品。其中，豆干就是一个很不错的选择，它的营养很丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等人体必需的微量元素。吃起来硬中带韧，完全不同于水豆腐的滑嫩松软。而且它的做法也很简单，随便炒一炒就是一道美味家常菜。
可是单炒豆干看起来怎么都有一点单调，还是加点儿配菜比较好。那豆干要和什么一起炒才好吃呢？小编我推荐豆干炒辣椒。散发着豆香的豆干和辣椒一起炒，香辣入味，而且辣椒里面的辣椒素能增进食欲，帮助消化哦，最适合这炎热夏季食用了。一起来看看它的做法吧：
原料：豆干适量、青红椒各一个、蒜、葱、盐、油、味精
操作步骤：
1、把需要清洗的食材全部清洗干净，豆干和青红椒都切成条状，蒜拍碎，将葱的葱白斜切。
2、锅中加油烧热，放切好的蒜和葱，煸炒出香味儿后放切好的青红椒，炒至断生后放豆干，急火快炒，出锅前加适量盐和味精，翻炒均匀即可出锅。
简简单单两步，一道辣椒炒豆干就出锅了。炒好的豆干看起来色泽亮丽，吃起来香辣入味儿，是一道很不错的下饭菜哦。
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