土豆，学名叫马铃薯，具有很高的营养价值，在法国被称为“地下苹果”，土豆中蛋白质的品质，相当于鸡蛋的蛋白质，比较容易消化，同时，可以提供大量的维生素C，有益于人体健康。
说到土豆，真的觉得它是一种很神奇的食材，几乎没有人不喜欢吃土豆，而且做法多种多样，凉拌土豆丝、土豆炖肉、蒸土豆、土豆泥、土豆粉……是不是还能说出一箩筐。甚至，还被做成土豆淀粉，成为我们日常烹饪中一种常见的调味料，可见，我们日常生活中，土豆占据着很重要的地位。
从昨晚开始，下了一天的雨，想着是出不了门了，索性就在家宅着吧。但又特别想吃零食，又不能出去买，还怕长肉，怎么办，吃点什么好呢？翻翻冰箱，还有两个土豆，一转头看见了黑胡椒粉，告诉你个小秘密，黑胡椒和土豆是绝配哦，来个黑胡椒烤土豆，真的很好吃哦，不信你试试！
【黑胡椒烤土豆】
食材明细
黄心土豆:400克
黑胡椒粉:1勺
辣椒面:半勺
玉米油:1勺
盐:适量
制作过程
1.将土豆，去皮，洗干净，滚到切块，不要太大，小一点。
2.撒上辣椒面和胡椒粉，然后淋入一勺玉米油。
3.用筷子搅拌均匀。
4.烤盘提前铺上油纸，将土豆块倒在上面。烤箱预热，180度，中下层，烤15分钟。
5.取出土豆块，用筷子翻面，再入烤箱烤10分钟即可。
【烹饪小贴士】
1.土豆选购技巧
（1）形状比较圆的，一般属于粉质的马铃薯，可以用来做土豆泥，或者拌沙拉；细长的土豆，一般不太容易煮烂，做炖菜比较合适。
（2）要尽量挑表面光滑，大个而匀称的土豆，这样浪费比较少，也好削皮。
（3）尽量买黄皮的土豆，淀粉含量高，口感也比较好。
2.土豆存放技巧
常温下保存，存放于阴凉干燥处，避免阳光直晒、温度过高或过低。
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