今天不知怎么突然特别想撸串，可是天气冷了，街边不再有烧烤摊了，我只能自己在家做迷你版的小烤串啦！这道牙签肉是我小时候的最爱，一根牙签上串一块肉，色泽鲜艳，外酥内嫩，一口一个，特别方便，简直美味至极！
牙签肉总是出现在烧烤摊上，各种口味，有五香的，麻辣的。传统的做法，是把牙签肉下锅油炸，吃多了难免不健康。今天我把经典做法升级一下，不用油炸也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，那就必须用上我们的小烤箱！烤好的牙签肉想要什么口味都是自己说了算，今天我做的是烧烤味儿的，赶快跟着我一起来学习一下吧！
牙签肉
食材准备
猪里脊250g、盐2g、料酒3g、酱油3g、白糖2g、白胡椒粉1g、辣椒面1g、孜然粉2g
图文教程
1猪里脊250g切丁、加入盐2g、料酒3g、酱油3g、白糖2g、白胡椒粉1g、辣椒面1g、孜然粉2g搅拌均匀；
2将搅拌好的肉丁逐一穿上牙签；
3穿好的牙签肉依次摆到烤盘上，刷油，烤箱200℃，15分钟。
4锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，烧烤酱40g，翻炒均匀，倒入烤好的牙签肉翻炒即可。
一盘香喷喷的牙签肉就做好啦！咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉丁中，外酥里嫩，裹着芝麻的香气。一口一个，细细品味，每一个味蕾都雀跃起来，别提多满足啦～
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