今天不知怎么突然特别想撸串,可是天气冷了,街边不再有烧烤摊了,我只能自己在家做迷你版的小烤串啦!这道牙签肉是我小时候的最爱,一根牙签上串一块肉,色泽鲜艳,外酥内嫩,一口一个,特别方便,简直美味至极!
牙签肉总是出现在烧烤摊上,各种口味,有五香的,麻辣的。传统的做法,是把牙签肉下锅油炸,吃多了难免不健康。今天我把经典做法升级一下,不用油炸也能把牙签肉演绎的淋漓尽致,那就必须用上我们的小烤箱!烤好的牙签肉想要什么口味都是自己说了算,今天我做的是烧烤味儿的,赶快跟着我一起来学习一下吧!
牙签肉
食材准备
猪里脊250g、盐2g、料酒3g、酱油3g、白糖2g、白胡椒粉1g、辣椒面1g、孜然粉2g
图文教程
1猪里脊250g切丁、加入盐2g、料酒3g、酱油3g、白糖2g、白胡椒粉1g、辣椒面1g、孜然粉2g搅拌均匀;
2将搅拌好的肉丁逐一穿上牙签;
3穿好的牙签肉依次摆到烤盘上,刷油,烤箱200℃,15分钟。
4锅中热油,放入葱姜蒜,干辣椒,烧烤酱40g,翻炒均匀,倒入烤好的牙签肉翻炒即可。
一盘香喷喷的牙签肉就做好啦!咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉丁中,外酥里嫩,裹着芝麻的香气。一口一个,细细品味,每一个味蕾都雀跃起来,别提多满足啦~
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