它被称为“冬日里的小人参”，维生素是梨的8倍，排毒降脂快收藏。究竟是哪种蔬菜能被称为冬日里的小人参？那一定是富有营养口感又佳的食材，都说冬吃萝卜夏吃姜，没错，我已经把谜底泄露了那就是萝卜。而今天，为大家推荐一道以萝卜为基础的菜：紫甘蓝拌萝卜。说起萝卜，大家可能不知道的是，它富含维生素c更是梨的8倍以上，清肠道降脂肪，更是三高人群的最好选择。将紫甘蓝与白萝卜搭配，用健康的凉拌方法，口感非常清爽。只用了盐、味精、芝麻油调味品，解腻清肠，养生保健，非常适合节后食用。

紫甘蓝拌萝卜

By 杰米田园

配料：

紫甘蓝 150克、白萝卜 200克、芝麻油 8毫升、精盐 2克、味精 2克

烹饪步骤：

1.紫甘蓝、白萝卜洗干净

2.白萝卜切成片

3.紫甘蓝撕成小块

4.煮锅加水烧开，白萝卜入锅焯水

5.紫甘蓝入锅焯水

6.紫甘蓝、白萝卜焯水后捞出沥干水

7.沥干水的紫甘蓝、白萝卜放在容器中加盐搅拌

8.加味精搅拌

9.加芝麻油，搅拌均匀即可享用

烹饪小贴士：

1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。2、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

你还知道萝卜的哪些做法？

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