土豆片五花肉
2 | 不放油，五花肉直接入锅，中小火煎出大量的油（出少量油后投入蒜片同煎）。直至五花肉煎到焦香。
3 | 倒入土豆翻炒一下，加生抽、老抽、料酒、少量的水（最多100ml），煮开，盖上盖子中火焖。直至水分完全收干，土豆煎出焦黄的外壳。（一般焖的时间不会超过5分钟）
4 | 出锅，撒点葱末，大功告成！
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