熘肝尖是一道营养非常丰富的家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质！
材料
胡萝卜1根、红椒1个、黄瓜1根、大蒜4瓣、生姜4片、猪肝1个
鹅妈妈炒锅
做法
1、猪肝洗干净，切成0.5厘米的薄片；
2、放入水中，倒入少许的白醋浸泡10分钟；
3、猪肝捞出倒入1勺糖、1勺五香粉、2勺生抽搅拌均匀后腌制10分钟；
4、猪肝腌制好后放入鹅妈妈炒锅中过开水至发白即可捞出，这样处理比较嫩滑，煮的时间太长会变硬；
5、猪肝捞出过水；
6、黄瓜、胡萝卜、红椒、香菇切片；
7、鹅妈妈炒锅充分预热后开800瓦，加入植物油，倒入姜蒜爆香；
8、加入切好的蔬菜片；
9、放入猪肝；
10、1.5勺醋、2勺生抽、1勺糖、1勺白胡椒粉、0.5勺盐调成料汁倒入猪肝中；
11、倒入少许水淀粉1000瓦收汁；
12、浓而不腻，软嫩滑爽的熘肝尖就做好了！
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