好吃又大补！

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。这次的羊蝎子真的好棒，Roy不吃羊肉的小朋友，啃得停不下来！

除了好吃，吃羊蝎子的好处多到能吓你一跳！

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。

易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳的功效。

常用来做清汤火锅，味道很鲜美！

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，被称为“补钙之王”。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

准备食材：

乌珠穆沁羊脊骨（羊蝎子）

葱段姜片

黄酒一杯

大料（八角，香叶，桂皮，草果，甘草片）

老抽

老黄冰糖

盐适量

蒜叶（最后放）

乌珠穆沁羊脊骨味道极为鲜美，肉质嫩，几乎没有什么恼人的膻味，就算是不爱吃羊肉的小朋友也要啃上几块（没错，说的就是Roy）

啃啊啃，啃不到了小手还戳戳~

做起来还超级简单！

步骤如下

1.新鲜的羊蝎子焯水，把水倒掉；

2. 重新加入冷水、大料包，倒黄酒、老冰糖、老抽；

盖锅小火炖煮2-3个小时；

3.炖至2小时以上，然后放盐烧15分钟左右就可以关火了；

PS：炖煮羊肉要后放盐，盐放早了一来不健康，二来会让肉变柴。

4.粗质陶瓷炉准备好，点上酒精块；

5.烧好的羊蝎子放进去，撒上蒜叶；

6. 有黄酒的可以小酌几杯，暖身暖心又怡情；

热腾腾地冒着泡，幸福感简直爆棚！

我是Roy妈

一个嘴巴特别挑剔的3岁孩子的妈妈

快和我一起轻松做出妈妈的味道吧~

为了孩子的笑容，

充满惊喜的神情，

吃到嘴里的满足感，

也为了孩子的健康。

让孩子的童年牢牢记住妈妈的味道

骄傲地说一声

我妈做的饭，天下第一！