很多人都喜欢吃南瓜饼，尤其它香甜软糯的口感更是让人无法拒绝！进入秋季，正是南瓜丰收的季节，一盘全家老小都爱的南瓜饼更是必不可少的美味～
如果你担心手残的自己会失败，那就绝对要试试这款上万人收藏的南瓜饼，保证一次就成功！
黄金南瓜饼
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by 胡小 May
· 主料 ·
南瓜泥｜150 克
糯米粉｜120 克
细砂糖｜30 克
奶粉｜15 克
鸡蛋｜1 个
· 辅料 ·
面包糠｜适量
植物油｜适量
· 做法 ·
1. 将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟。
2. 把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状。
3. 趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，继续搅拌。
4. 加入 1 个蛋黄。
5. 充分搅拌至混合物成面团状，蛋清稍稍打散备用。
6. 南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少 30 分钟以上。
7. 冷藏好的面团整理成等份的 5～6 个小圆球，用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为 2～3 毫米的饼状。
8. 在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清。
9. 均匀的撒上面包糠。
10. 平底锅内倒入植物油，中低温加热至 7 分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。
11. 盛出放在厨房用纸上吸去多余的油，即可食用。
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