在老家经常吃的一道菜就是简单又美味的豆腐箱子，软嫩的豆腐加上特色的做法，孩子老人都很爱吃，用砂锅做出来味道更加的好，保温性也很好。
材料。
豆腐，肉馅，葱，姜，酱油，盐，茴香，淀粉，花生油。
做法。
1，肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。
2.豆腐备用，我用的是南豆腐。
3，把砂锅洗净。
4，豆腐切成方块。
5，拿刀把中间切口。
6，去掉中间部分。
7，塞上肉馅。
8，砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟。
9，加入水。
10，再加入大蒜和葱。
11，加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。
12，水分不多时，加入水淀粉勾芡。
13，直接上桌就可以喽。
鲜香美味。
峰儿话语。
1，豆腐用南北豆腐都可以，煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。
2，砂锅一定要800度可干烧的砂锅，不然普通砂锅会裂。
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