我们平常都吃惯了汤面、干拌面、炒面......没想到面条还可以这样吃！跟鸡蛋一起做成面条鸡蛋饼，里面软软的，外面脆脆的，还有鸡蛋的焦香味，再蘸上自己喜欢吃的酱料，简直让人欲罢不能！
食
材
主料：面条200克、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量
做
法
1、准备好面条。（平时下的面条没吃完，也可用来做）
2、小葱切碎。
3、鸡蛋打散倒入碗里，撒入葱花，搅拌均匀。
4、锅内烧开水，放入面条煮至七八成熟。
5、捞出煮好的面条，用凉水冲一下。
6、将面条放入鸡蛋液里，加入适量的盐、胡椒粉，拌均匀。
7、平底锅预热后加入少许油。
8、倒入鸡蛋液拌好的面条。
9、用锅铲摊开面条，摊成一块圆形的大饼，尽量薄一些。
10、煎至表面蛋液凝固的时候，盖上锅盖继续煎一会儿，煎至饼底金黄、脆脆的即可出锅。
11、出锅后，切成块。
装盘即可食用，还可以搭配自己喜欢的蘸料吃！
小贴士
1、蛋饼尽量摊薄一些，容易熟。
2、平底锅可用电饼铛代替。
3、面条不要煮的太软。
4、煎面条的时候小火慢煎，出来的饼松脆好吃。
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