大雪将至，天冷了，能吃的蔬菜越来越少了，吃哪些家常菜比较好吃又容易做呢？成了很多厨房小白发愁的事儿，难的又没法一下就学会。所以小编今天给小白们介绍6道冬季简单快手又好做的家常菜做法，喜欢就动手试试吧！

【食材】韭菜260克、鲜虾米200克、辣椒2个、生姜3克、蒜蓉3克、盐1茶匙

【做法】

1、韭菜切三四厘米长的段，生姜切丁、蒜子拍碎，辣椒切成小颗粒

2、热锅热油，倒入姜蒜、辣椒，炒出香辣味

3、倒入鲜虾米开大火爆炒至变色。

4、放入韭菜、盐翻炒至韭菜断生即可关火装盘。

【食材】莲藕1节、红干椒3个、醋2茶匙、盐1茶匙、葱少许

【做法】

1、先将莲藕削皮洗干净切成均匀厚度的藕片，然后淘洗一下。红辣椒切段、葱切成颗粒状。

2、炒锅烧热后，倒入食用油烧至8成热，再倒入藕片、红干椒、生姜快速爆炒2分钟。

3、加入醋、盐、葱再翻炒1分钟，即可关火。

【食材】平菇200克、豆腐300克、面粉少许、红辣椒2个、青蒜3棵、香菜1克、生抽1勺、盐适量

【做法】

1、将平菇撕成大片，豆腐切块、青蒜切成段备用。

2、炒锅烧热后，倒入适量的油，豆腐裹上面粉放入油锅中慢煎，煎至两面微微金黄即可。

3、然后加入生抽、辣椒、生姜、盐、1碗水煮开。

4、加入平菇炖一会儿，煮开后撒入蒜、香菜关火装盘。

【食材】年糕280克、菠萝150克、玉米粒1勺、豌豆粒1勺、胡萝卜半根、盐1茶匙、橙汁半碗

【做法】

1、将菠萝削皮后切片，再将胡萝卜切成小丁状。

2、将豌豆粒、玉米粒加1勺白糖放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

3、炒锅倒入油烧热后，再倒入菠萝翻炒出汁即可。

4、在倒入年糕、半碗橙汁翻炒2分钟。

5、放入胡萝卜翻炒后，再放入玉米粒、豌豆粒、盐继续翻炒1分钟，即可关火出锅。

【食材】菠菜300克、粉条100克、盐1茶匙、生抽1勺、蒜蓉3克、辣椒1个

【做法】

1、奖菠菜淘洗干净后，根切去掉。粉条提前用开水泡至发软。

2、炒锅加入橄榄油烧热，先倒入辣椒和蒜蓉煸香。

3、倒入菠菜开大火爆炒2分钟，放入粉条、盐煮1分钟即可关火出锅。

【食材】菠菜100克、鸡蛋1个、杏鲍菇1个、盐适量、虾皮少许、芝麻油数滴

【做法】

1、将菠菜淘洗干净后，再将杏鲍菇切成滚刀块。

2、锅中加入少许油，放入葱花爆香后，再加入开水煮开。

3、倒入鸡蛋液，凝固后再放上菠菜、杏鲍菇、盐、鸡精调味，即可关火，装盘的时候记得添上数滴芝麻油提香。

6道菜就给大家介绍完毕，欢迎来试一试！