自己烤的羊肉硬还容易糊？听完大厨的话，才知道是这3点没做到位

当下我们的生活已经脱离了贫困，人们已经不会再为每天吃不饱而发愁，市场上可以吃的东西越来越多，我们现在想的是怎么能把东西做的好吃，而且还要搭配着来，让我们吃的更放心更健康。现在老是有报道说外面买的东西不卫生，不安全因此很多的人为了身体健康，都会选择自己在家里做饭，尤其是到了周末可以邀请好朋友或者同事到家里来，一起聊聊天做做饭，还能让彼此之间的感情变得更好。这个时候很多的人都会选择方便又好吃的，烧烤就很简单，直接去市场买一些做好的烧烤材料回来，用火烤熟了就可以吃，而且在烤的时候大家还能坐在一起聊聊天，是很不错的主意。

烧烤的话一般都离不了羊肉串，我们知道烤羊肉串好吃，平时到外面买的羊肉串吃起来都很好吃，因此自己做烧烤的话也少不了。如果吃饭的人很多买做好的羊肉串就不划算了，而且还不能吃的舒服，如果是自己买羊肉回来做成羊肉串烤的话就很便宜了，而且还能多吃一点，因此很多的人都会选择自己去市场买羊肉回来加工。不过很多人在吃了自己做的羊肉串以后都后悔了，因为不好吃啊，没有外面买的吃起来味道好，而且还有点咬不动，比较硬，而且也容易糊，这是怎么回事呢，听了大厨的讲解才知道，其实自己做的羊肉串不好吃是有几个地方做得不好，我们一起来看一看。

第一个就是买的羊肉没买对，我们都是知道一般在外面买的羊肉串，看起来都很肥，有的人不喜欢吃肥的，因此全部买的很瘦的肉来做羊肉串，如果是这样的话做出来的羊肉串肯定是不好吃的。买羊肉的时候我们要选择有肥肉也有瘦肉的羊肉，这样肥肉在烤的时候里面的油会出来到瘦肉里面，烤出来的羊肉串才会嫩，一口咬下去口感会很好。

第二个是烤的方法不对，大家都知道做烧烤的时候，有肉的话都会先用调料腌制一下，烤出来的肉才会入味，所以羊肉也这样。其实羊肉最好是不要提前腌制，如果非要腌制的话放的调料也要越少越好，加入的东西太多会破坏它原本的味道。还有在烤的时候要不断的用油，烤出来才不会糊。

第三个是烤的时候火的大小，烤羊肉不能用能看到火星的火，最好是用火的温度来烤，这样烤出来的羊肉才不会干。

自己烤的羊肉硬还容易糊？听完大厨的话，才知道是这3点没做到位，其实都很简单，就是要细心点。