01 | 吃早餐三大原则

02 | 你最在意的早餐搭配

03 | 清晨最不该吃的三类食物

04 | 早餐推荐食谱

吃早餐三大原则

1.必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；2.必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；3.必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

早餐搭配

基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。

清晨最不该吃的三类食物

1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。

2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

早餐推荐食谱

-皮蛋瘦肉粥-

用料

主料：大米半小碗、皮蛋1个、猪肉100克、香菇1个

辅料：料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、淀粉少量

做法

1.准备一块瘦肉，皮蛋剥皮，香菇切碎

2.大米用水浸泡半小时，再沥干

3.锅里加水，倒入大米，开始煮

4.皮蛋切小丁

5.瘦肉也切成丁，放适量盐，料酒，淀粉抓匀

6.粥煮10分钟左右，汤浓了要不时搅拌，煮到汤稠时，加入皮蛋和香菇

7.再加肉丁，煮五分钟

8.最后加盐调味，关火

-英式快手早餐-

用料

主料：香肠4条、培根4片、鸡蛋2个、番茄1个、蘑菇200克、吐司3片

辅料：咸味黄油10克、盐适量、黑胡椒碎适量、油适量

做法

1.烤箱预热至220℃，吐司斜切一切二

2.蘑菇一切四

3.番茄去蒂，一切二

4.大火加热平底锅

5.锅热了之后，转小火。倒入油，打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度

6.鸡蛋煎好盛出，加入香肠

7.小火煎3分钟左右，至一面金黄后翻面，继续煎3分钟，至全部熟透

8.香肠盛出后，加入培根

9.小火煎大概4分钟，至一面金黄后翻面

10.另一面煎大概2分钟，至金黄后，盛出，用厨房纸巾吸收多余的油脂

11.另一个干净的平底锅，大火融化咸味黄油

12.加入蘑菇，持续翻炒1分钟。

13.洒一点点水，使之不会太干

14.翻炒至蘑菇熟透后，磨入黑胡椒碎，盛出

15.煎蘑菇的平底锅，放入番茄，煎至喜欢的熟度即可。

16.吐司在烤箱烤2-3分钟，至一面金黄后翻面，再烤1-2分钟，至两面金黄即可。

17.将食物码入盘子中即可品尝

-早餐水果吐司-

用料

主料：吐司4片、酸奶250克

辅料：燕麦15克、各种水果适量

做法

1. 需要准备吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麦

2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片，补充钾元素，低脂

3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗净纵切一分为二，养肝

4.吐司+酸奶+猕猴桃。猕猴桃挑选成熟的，去皮切片，补充维生素C

5.吐司+酸奶+蓝莓。蓝莓用流动的水轻轻冲洗干净，明目。表面撒少许糖粉

6.最后将剩余酸奶倒入杯中，撒上燕麦