提起韭菜，大家都知道，因为韭菜是一种很好的蔬菜很多人都喜欢，尤其是用它来做馅，更是美味至极，并且新鲜的韭菜中含有较多的蛋白质、等物质，这些物质对人体也是相当有帮助的，同时韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效可见这韭菜真的是一个非常好的食物，不过我们平时在家里制作韭菜鸡蛋水饺的时候也经常会遇到一些问题，比如加入盐之后韭菜很容易出汤就是制作过程中一个比较大的难题，今天我就来帮大家解决这个难题，多年的经验分享给大家，希望大家喜欢，话不多说试试窍门吧

所需原料：韭菜、鸡蛋

所需调料：盐、香油、味精

具体做法：首先第一个窍门，鸡蛋提前炒熟放在一边晾凉，因为韭菜受热后也容易出汤

第二个窍门：这是关键所在，切好的韭菜提前用香油拌一下，然后在掺鸡蛋加盐味（韭菜用香油拌匀后能够有效的锁住里面的水分，这样加入盐后就不会那么容易出汤了